广州、珠海、江门等沿海城市纷纷发布“五停”通知，市民一窝蜂涌进超市，把青菜、米面、矿泉水抢得所剩无几。

　　可就在这股囤货潮中，盒马门店里却留下了一幕反差画面，榴莲大福，整整齐齐躺在冷柜里，无人问津。

　　盒马客服给出的解释是库存充足，所以没卖完，未来会调整配方，争取让更多人满意。

　　可这并没能挡住网友调侃的热情，事实上，榴莲大福被冷落，并不代表大家不爱甜食，而是这年头，可选择的商超甜品实在是太多了。

　　是的，你没听错，商超冷冻甜品，正在打败甜品店，成为慢慢的变多人离不开的“心头好”。

　　无论是85度C，还是街边的小作坊，讲究的是现做现买现吃，但这几年，慢慢的变多年轻人发现，不必再那么麻烦了。

　　去一趟大润发、山姆、盒马，顺手在冷柜里拿一盒甜品，放冰箱里，想吃就吃，省时省力。

　　首先，它实在是太划算了，在山姆，一卷能切十几片的瑞士卷，二三十块钱就能买到，全家分着吃完全够。

　　相比街边面包店动辄二三十元一小块的蛋糕，消费者心里很清楚，哪笔账更划算。

　　其次，冷冻甜品的口味更大众化，草莓、巧克力、芋泥这些经典口味，就没有踩雷的风险，再加上近年来商超都强调“轻甜”“低糖”，既满足了嘴馋，又不会太有负担。

　　更关键的是，冷冻甜品特别好存放，放进冰箱冷冻室，想吃的时候随时拿出来解冻，几分钟就能入口，不怕隔夜变硬，也不需要过多的担心浪费。

　　山姆的瑞士卷、大润发的土豆面包、盒马的草莓千层，这一些产品一旦在小红书、抖音上被种草，就能立刻掀起一波跟风。

　　传统小店往往依靠师傅手工现做，原料采购零散，今天卖多少就做多少，错一点就会面临“卖不完扔掉”的困境。

　　可商超完全不同，它们有庞大的采购和生产体系，集中采购、统一生产，再把产品分销到全国各地的门店，规模效应直接把成本压了下去，价格自然更有优势。

　　甜品最怕的就是保质期短，早上烤的面包到晚上就硬了，蛋糕放一天就塌了，这也是小店必须当天卖完，压力极大。

　　而冷冻工艺则让产品进入了“时间胶囊”，从出厂到运输再到门店，只要保持冷链，口感和新鲜度都能最大限度保存下来。

　　这样一来，甜品就不再局限于本地现做，而可以跨城市甚至跨省运输，随时随地补货。

　　比如，山姆会通过大数据预测某一款瑞士卷在节假日的销量，提前在工厂安排产能；

　　盒马的烘焙工厂“糖盒”，则能根据各门店的实时销售情况，随时调整配送批次，保证既不会断货，也不会囤积过多。

　　对消费者来说，这种模式的好处显而易见：不用担心买回去的蛋糕放一天就坏，也不需要过多的担心没货。

　　随时逛超市，都能在冷柜里找到几款热门甜品，甚至在台风、暴雨这种极端天气下，冷冻甜品因为储备量充足、流通体系稳健，依然能保持供应。

　　换句话说，冷冻技术和供应链规模化，不仅降低了价格，也让甜品触手可得，这正是商超冷冻甜品能迅速走红的底层逻辑。

　　相比那些刺客甜品店，瑞士卷、蛋挞、麻薯这些冷冻甜品早已融入了日常消费。逛超市时顺手带一盒，已经成了很多人不自觉的动作。

　　冷冻甜品的走红，不只是一次消费习惯的变化，更是商超供应链与时代节奏共同塑造的结果。