面食主要有：面条、馒头、拉便条、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，品种繁复。

　　1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成润滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀生长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷生长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中心，用力压一压，然后取出筷子，美丽的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

　　2.手撕饼：将面和成润滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓生长条后，分红均匀的面剂子。取一面剂子擀生长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。双面烙至金黄色即可。

　　3.排骨面：先将排骨过水，小葱、姜、蒜切碎；锅中放入适量花生油烧热放入葱、姜、蒜翻炒，加排骨，放入酱油、盐、花椒、再参加少半碗水，盖上锅盖，小火煮10分钟盛出；锅中参加清水烧开加面条，煮熟放入碗中，参加炒好的排骨、盐、辣椒油、香菜调味即可。

　　面食主要有：面条、馒头、拉便条、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，品种繁复。

　　1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成润滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀生长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷生长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中心，用力压一压，然后取出筷子，美丽的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

　　2.手撕饼：将面和成润滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓生长条后，分红均匀的面剂子。取一面剂子擀生长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。双面烙至金黄色即可。

　　用料：糖金桂30克，中筋粉200克，猪油5克，盐2克，奶粉20克，糖20克，鲜酵母/干酵母3克/1.5克，水85克

　　把悉数干性资料倒在案板上，放入老面和酵母开窝。倒入桂花牛奶液体在面粉中。

　　揉成润滑面团。面团揉的头色彩也是跟着变浅的。所以就算是金桂最终也是揉至浅黄色。怕揉面太累可以用压面机，厨师机，面包机揉润滑细腻即可。揉面要三光：手光，面光，台面光。

　　包胚放在案板上，用两手包拢包子，用虎口的力气后来回定点画圈，然后把包胚放回案板中心两个手一同对包子旋转直到满足的程度。

　　夏天直接用常温水就可以了，冬季主张用温热的水在32度到40度以内就可以。35度大约需求69分钟，时刻仅仅参阅，详细要看面胚状况，发酵到分量变轻，大约有1.5倍大，手指沾些手粉按下去有细微的渐渐回弹即可。

　　用中小火蒸，水开上汽后中等巨细的馒头需求大约10分钟就可以关火。关火不要开盖焖三分钟再开盖。

　　食物：小麦面粉400克 冬瓜100克 酵母菌(干)4克 白砂糖70克 水恰当

　　1.提前把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少数水，搓成光亮的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。

　　2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光亮的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

　　4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。

　　6.铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。

　　食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水恰当

　　红豆250克，白糖130克，面粉1000克，清水适量，酵母8克，泡打粉8克，植物油少量

　　4.然后分出一点面团，用擀面杖把面团擀薄，把冷了的红豆均匀的铺在面皮上，

　　6.卷好后，用刀切成一份一份的，第一次做这种馒头，有点严重，所以切不均匀

　　7.然后把切好的馒头摆放在现已刷了食用油的蒸笼里，盖盖子等20分钟开战蒸15分钟，再等5分钟开盖拿出

　　过程1.红豆整理洗刷洁净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作

　　过程3.经过你自己口味加适量的糖，用勺子将红豆略微压压碎，而且和糖拌和均匀

　　c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边参加牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开端用手揉面，揉到面团润滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉

　　2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时刻为1小时左右，冬季则需求放在暖气周围，不然时刻应添加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充溢气泡

　　4、切刀：将揉好的面条切块成巨细适宜的剂子，假如喜爱圆馒头则需求将剂子滚圆

　　5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟

　　6、蒸制：醒发完毕后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时分可在锅盖边际盖上毛巾避免蒸汽外泄；蒸好后不能当即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖

　　用料：馒头 两个、鸡蛋 2个、糖50克、醋 2勺、番茄酱 3勺、盐小半勺、味精 一丝丝

　　过程 3、锅下油，油热顺次放入糖、醋、番茄酱、盐巴、味精，调成糊状，倒入馒头片，筷子翻炒让馒头片均匀粿上糊，出锅了～