做米粉饼必需求分外留意面糊和发酵进程，小火煮成的糊状不能太稠或太稀，酵母需求用水提早化开，干酵母不容易发酵。面团的发酵进程需求用保鲜膜包好，想要愈加疏松柔软就要延伸发酵时刻。留意这几点后无论是放入蒸锅中仍是煎锅上都能软糯好吃。

　　米粉饼预备资料：2杯米粉，1杯面粉，30克白糖，2个鸡蛋，3克酵母酵母，适量清水。

　　1、取一杯米粉和一杯面粉倒入容器中，打2个生鸡蛋，参加适量清水搅匀，然后参加30克白糖，小火煮成糊状。