每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今日咱们来聊一聊山西最好吃的面食是什么？

　　一提到山西，你脑海中是不是马上显现出了各种面食的身影？没错，山西面食那但是杠杠的有名，品种十分之多，口感各异，肯定能让你大开眼界，大饱口福！今日，咱们就来聊聊山西那些让人骑虎难下的面食，看看哪一款能牵动你的味蕾，成为你的心头好！

　　要说山西面食的代表，那刀削面肯定是名副其实的“扛把子”！你看那师傅，手持一把大刀，在滚烫的锅边“嗖嗖嗖”地削面，一片片薄如蝉翼的面叶在空中划出一道道美丽的弧线，稳稳当当地落入锅中。煮出来的刀削面，中心扎实，边缘薄如纸，吃起来外滑内筋，那叫一个爽！再调配上香浓的牛肉卤或许酸辣的西红柿卤，哎呀，那滋味，绝了！

　　山西的剔尖也是一绝！制造剔尖时，面团要和得软硬适中，用筷子一条条“剔”入锅中。你可别小看这剔尖的制造的过程，那但是需求必定技巧和力度的。剔出来的面条粗细均匀，长短共同，看起来就像艺术品相同。煮好的剔尖，筋道又润滑，调配上各种卤料，吃起来那叫一个香！特别是调配上时令蔬菜炒制的卤料，那新鲜的口感和剔尖的筋道完美结合，让人骑虎难下！

　　提到临汾的特征面食，那牛肉丸子面肯定是不能错失的！你看那红彤彤的辣汤底，上面漂浮着新鲜的牛肉丸子和软烂入味的牛肉块，看起来就让人胃口大增。面条粗圆健壮，特别有嚼劲，调配上这浓郁的汤底，吃起来又香又辣，那叫一个过瘾！特别是冬季的时分，来上一碗热腾腾的牛肉丸子面，整个人都会温暖起来！

　　太原的打卤面也是一绝！它的“魂灵”在于那一锅浓稠的卤。最经典的素卤是用黄花菜、木耳、香菇等多种食材熬制而成的，油亮诱人。面条则是爽滑筋道的手擀面，调配上这浓郁的卤料，半碗面配半碗卤，均匀拌和后吃起来满嘴留香。特别是再调配上几瓣蒜或许一小碟泡菜，那滋味更是绝了！

　　山西北部地区的莜面也是很有特征的！莜面鱼鱼便是这儿面的一种代表。你看那细巧的鱼鱼个头，软糯心爱。调配上西红柿的酸甜味，吃起来清新开胃。特别是夏天的时分，来上一碗西红柿烩莜面鱼鱼，那酸甜可口的滋味能瞬间遣散夏天的炎热和疲乏！

　　6、山西的面食远不止这些！还有剪刀面、揪片、河捞面、刀拨面、猫耳朵、抿尖、焖面、荞麦河捞、桃花面等等……每一种面食都有其共同的制造流程与工艺和口感风味。有的劲道爽滑，有的软糯可口；有的汤汁浓郁，有的酸辣开胃。山西的面食就像是一个个瑰宝，等待着你去开掘和品味！

　　提到这儿啊，你该不会是现已刻不容缓想要去山西品味一番了呢？别急！尽管咱们不可以马上飞到山西去，重视小九的账号。咱们不仅能了解到更多关于山西面食的常识和文化背景，还能在家自己着手测验制造一些简略的山西面食呢！

　　所以，假如你也是一个面食爱好者的话，那就赶忙行动起来吧！和他们一同探究山西面食的甘旨传奇吧！信任在不久的将来，你也能成为一个面食制造的小能手哦！让咱们一同在美食的道路上越走越远吧！

　　您还有什么要弥补的欢迎谈论区和小九沟通，假如您宠爱这一个著作请先保藏后转发给您的朋友，让更多好朋友知道，小九会继续更新著作的 谢谢您花时间阅览小九的文章