馍香情浓，欣欣向荣！9月25日，由中心广播电视总台央视频、山西总站、中视实业集团主办的《滋味CCTV.我国馒头风味盛典》在“我国年馍之乡”山西霍州蒸发启幕。

　　霍州馍作为舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情结，不只是一种食物，更是一种文明符号、一缕乡土情结、一方民生基业。《滋味CCTV.我国馒头风味盛典》安身源源不绝的三晋大地馍文明，把小馍馍嵌入到非遗技艺、饮食文明、工业愿景和日子回想中，让群众从头认识民族和主食间的亲热联系。

　　在这场关乎乡愁、温度和创造力的沉溺式体会中，观众也深切体会到小馍馍背面的文明厚度、焰火气味。许多人说，看完节目就想起家里的灶火，想起幼年那一锅腾腾热气；也有人第一次意识到，馒头这种陪同中华民族几千年的主食，本来能这样承载文明、点亮精力、开辟未来。

　　馒头作为咱们文明自傲的有力表达，传达着中华文明、中华文明、我国精力。霍州市委书记李青雁表明：“咱们深信，有总台建立起的渠道，有各位专家学者、各界人士的鼎力支撑，咱们必定能让小农户衔接大商场、小蒸笼托举大民生、小餐桌会聚大美好、小切断推进大开展！让咱们一起把小馒头做成大工业！”

　　中视实业集团党委书记、总经理，梅地亚电视中心有限公司董事长、总经理詹俊飞指出，本次活动打破“媒体宣扬+产品营销售卖”的传统方法，打造了“文明展示+工业访谈+商贸对接+消费体会+直播电商+文旅交融”六位一体的归纳生态，会聚职业才智、打通供需壁垒、紧跟数字趋势、深挖风俗价值，形成了“内容赋能工业、工业反哺品牌”的良性循环，为全国同类协作供给了可仿制的“霍州样板”。

　　霍州方法开展，关键性的要素是立异。国务院参事室特约研究员杨志明以为，霍州馍在数字化转型中，要将霍州的资源优势、工业优势，改变成文旅优势、数字优势、才智霍州优势，让霍州馍在数字我国建造中有更宽广的远景，在我国式现代化新征途中迎来霍州馍高质量开展的黄金期。

　　我国食品工业协会党委副书记、副会长王琪等待以此次盛典为起点，联合工业链上下游企业，为霍州馒头建立技术上的支撑、品牌推行、商场对接的“全链条服务渠道”，让“霍州馒头”从当地风味晋级为全国知名品牌，让小小馒头不只香飘万家，更能撑起村庄工业复兴的“大未来”。

　　馒头作为最朴素最温暖的主食，以最动听的陪同，营建归于咱们我国人的浪漫。“人生大事必有馍”寄予着公民对美好日子的神往：婚嫁时的喜馍，标志着团圆和香甜；蟾宫折桂后的供馍，承载着荣耀和祈愿；寿宴上的寿桃馍，饱含着后代对老一辈最质朴的祝愿。发面、揉面、捏型的手工，不只仅造出小馍馍的形状，也沉淀出我国人代代相传的日子方法和情感寄予。

　　馒头之于霍州人，不只是日常口粮，也是长在骨子里的规则、刻在回想里的滋味。盛典上，贾村乡民刘海明兴味盎然地讲起“状元文明”背面的“偷馍”趣俗。在贾村，家里孩子要赶考时，爸爸妈妈会到奎星阁供奉贡品，再按风俗悄然“偷”走供桌上的一只馍，心里静静许下希望，然后一路缄默沉静地回家，把馍递给孩子吃下，涵义着“一举夺冠、蟾宫折桂”。若希望成真，家长还要慎重带上白面圆馍到奎星阁“还愿”。这看似小小的典礼，却寄予着爸爸妈妈的深切期盼与勤学向上的乡风，也让一个馒头逾越食物自身，成为代代传承的日子才智。

　　盛典以文艺方法，让这些文明回想再度鲜活起来。情景剧《逢事必有馍，有馍必成事》把高考、新婚、生日三个关键时刻串联成故事，展示馒头在生命礼仪中的特别含义；舞蹈《霍嬷嬷》则把做馍日常创作成生动的文明画卷：发面、揉面、塑形、蒸制，舞者用肢体的律动逐个复现每一步制馍进程，投射出民族心思的团体一致。

　　麦香裹着乡愁、连着血脉，让每一个人都一直循着回家的方向。年馍是手的温度、是家的滋味、是根的印记；这种朴素而逼真的情感，使得年馍逾越食物自身，成为我国人心照不宣的文明一致。

　　《滋味CCTV.我国馒头风味盛典》以日子场景和细腻情感为经纬，把餐桌的日常和礼俗的典礼相衔接，把个别回想和集体回想相连缀，在朴素的焰火气中滋补出更接近的今世文明认同，让主食文明从头“活起来、热起来”。

　　霍州馍，做的不只是发面的手工、揉面的力气、蒸馍的香气，也是千家万户的日子和生计。盛典展示了霍州铺陈馒头走出去的路子：霍州年馍制造规范初次露脸，让传统技艺有了“规则”；霍州年馍工业研究院挂牌建立，让老手工有了“智囊”；年馍文创手办和“馍宝”吉祥物上台，让馒头成为手边的寄予……看似寻常的小馍馍，正渐渐串起工作、带动经济，也让这座古城具有更明显的身份和更嘹亮的姓名。

　　在构思展演环节，“酵香无界——南北中外发酵面食工业盛宴”以南北互鉴、东西对话的方法，让各地发酵面食跨过时空，在同一舞台上交汇磕碰，展示出独具匠心的文明质感。从山东王哥庄大馒头到陕西肉夹馍，从湖南沙田包子到法国面包，非遗传承人和今世手工人同台叙说，生动展示面食背面的前史传承和技艺改造。这种探究为传统技艺注入新时代的传达力和工业价值，推进面食工业协同开展、走向全国乃至全球。

　　主食，也是生产力。经过盛典可以正常的看到，在霍州，馒头藏着撬动村庄复兴的大能量。从传统技艺到现代工业，从手工人的一双手到一个当地的千行百业，小馍馍折射出的是老百姓端上餐桌的美好感，也是地域滋味走出去的文明底气和自傲。

　　盛典特别约请农科院、粮油协会的权威专家，以科学言语为主食正名，直面社会中盛行的“碳水焦虑”。首都医科大学公共卫生学院、养分与食品卫生学系教授余焕玲从养分学视点阐释碳水在均衡膳食中的根底位置，河南工业大学粮油食品学院教授、我国粮油学会发酵面食分会理事刘长虹则结合发酵工艺，提醒传统技艺背面的科学原理，一起破除群众对馒头的误解和成见，呼吁以健康理念引领“主食复兴”。

　　千百年来，花馍承载着节庆和祝愿，而现在本来炕头上的吉祥物正成为日子里的新鲜惊喜。青年影视人婷经过贺岁短片《春节好之花馍馍与马卡龙》，让更多人了解到马卡馍的故事。这些马卡馍作为短剧的衍生品，是由霍州本地年馍企业立异制造的：马卡龙的色彩、盲盒的包装、国风的造型，让人一眼冷艳、一口惊喜，乃至摆上办公桌，做成伴手礼，成为年轻人打卡、种草的新潮流。

　　盛典现场，霍州馍走进直播间，登上“央央好物”的带货清单。线上线下一起发力，这口老滋味闯进更多人的购物车，成了送礼的面子挑选、餐桌上的新宠。科技的开展没有冲淡馒头的滋味，反而让这份了解的香气走进更多百姓家。

　　“每一个年馍背面都是农人丰盈高兴的笑脸。”作为总台品牌“滋味CCTV.”节目的重要华章，此次盛典把馍香留在指尖，把情感写进日常，把决心定格为安稳和笃定，让更多人看见手工、尝到滋味、带动生计。

　　为深化贯彻落实国家“全方面推进村庄复兴”战略部署，有用激起国内消费潜力、助力拉动内需增加，中心广播电视总台中视实业集团与山西总站还将于9月26日至9月27日联合主办系列活动，包括滋味CCTV.我国馒头工业访谈及我国馒头工业阛阓两大板块，同期还举办山西省面塑技艺大赛决赛。阛阓将以“沉溺式馒头工业体会街区”为概念，设置非遗馒巷、科技馒谷、麦香郊野等六大主题区域，引导观众沿“从田间到餐桌，从传统到未来”的动线，全方位感触馒头文明的深沉见识与工业立异生机。据悉，近50家馒头工业链企业参展，山西省工艺美术协会亦携手全省11市60余家工艺美术力气一起出现，一起推进这份普通到极致的地域滋味走出山西，香飘全国。