1-8月，全省社会消费品零售总额同比添加5.9%。餐饮消费有所回暖。外卖渠道继续发放补助等要素带动餐饮消费小幅上升，限上法人单位餐费收入添加7.9%，其间8月份增速比7月份快2.3个百分点。

　　湘人历史上不吃面食，但随着外来人口的添加，面食亦逐步为湘人承受。民国初年，长沙市闻名面馆有甘长顺、杨裕兴等家，粉馆有种记、黄春和、半雅亭等家；衡阳市有杨裕兴（原为长沙人开设，袭用招牌）、九如阁等面馆；津市有刘聋子牛肉粉店；益阳市有盛光保粉店。这些饮食店注重面粉及油码的加工，毛料上品，制造考究，种类多样，风味各异。等级低有肉丝、肉片、酸辣、卤子、酱汁、牛肉；中档有杂酱、猪肝、肚片、墨鱼等；高级有鱿鱼、鸡丝、海参、三鲜等，并有时令种类寒菌、鳝片等。还有扬州锅面、山西削面和炒面、凉面。

　　“组庵菜”是敞开习尚下的产品，是官僚阶级与出色厨师一起协作的成果。谭钟麟是湖南茶陵人，长时间在外当官，触摸了南北饮食，特别是在担任两广总督期间，喜爱上了粤菜。他儿子谭延闿从小随父亲宦游各地，长时间日子于广东，对粤菜更是情有独钟。有了“吃百家饭”的履历，谭延闿才或许辅导家厨曹荩臣，研制出一系列高品位的官府湘菜。能幻想，若是关起门来做湘菜，若没有文明的介入，组庵菜是不或许会呈现的。

　　永州，空气新鲜、水质优秀，光照足够且霜期短，具有得天独厚的蔬菜栽培条件。该市锚定 “打造粤港澳大湾区优质‘菜篮子’” 方针，先后施行 240 余项作业规程规范，发布 “永州之野” 市级农业共用品牌蔬菜集体规范 10 个，认证粤港澳大湾区 “菜篮子” 基地 238 个，带动蔬菜规范化出产面积超 700 万亩，让 “永州菜” 凭质量赢得商场喜爱。到现在，已有 5 家企业的 15 个蔬菜产品成功入驻 “圳品”，“永州菜” 的品牌影响力继续扩展。永州蔬菜正加快走向全球餐桌，不只香飘粤港澳大湾区，更远销东南亚、西欧等区域。2024年，永州市蔬菜出口货值114.8亿元，占全省蔬菜出口货值87.8%。

　　近来，湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技术大赛在长沙龙牌湘味研制中心全面发动，16名来自长沙区域的厨师参与了榜首场选拔赛。据大赛组委会介绍，决赛将于10月底在长沙举行，省内从事湘菜烹调作业满1年以上的从业人员均可报上自己的名字去参与地点市州选拔，获奖者将得到职业技术等级提升。

　　据介绍，大赛决赛方案评选3名“小炒王”，获奖选手按有关法律法规提升技师，其间，归纳成绩排名榜首的选手，还将按规则引荐申报省级或省级作业部分赞誉奖赏相关荣誉。参赛成绩排名前50%的选手，均可按规则提升高级工，并取得“小炒能手”“湘菜能手”等荣誉称号。

　　第十届食餐会以“促进消费 立异开展”为主题，于2025年9月19-21日在长沙世界会展中心举行。

　　本届展会专业展区提质晋级，包含餐饮、食材、粮油、咖饮、预制菜、进口及休闲食物、复合调味品等，并设有才智餐饮、酒店用品、出产包装设备、厨房设施、等专业展区，打通了食物餐饮上下游产业链，使食餐会成为一个贯穿食物餐饮行业全产业链的商务渠道。展会规划8.1万平方米，设置专家论坛、赛事评比、对接会等20余场专业活动，估计观众将达20余万人次。

　　9月17日，衡阳市商务局发布了衡阳市餐饮行业标杆企业，第一批当选名单包含衡阳衡郡陆府品牌办理有限公司、衡阳市峻霖曲园餐饮有限责任公司、费大厨辣椒炒肉等58家连锁品牌及本乡特征餐饮企业，掩盖衡阳各县市区。

　　据大米先生官方信息数据显现，到本年8月，大米先生已布局上海、湖北、重庆、四川、浙江、江苏、湖南、广东、陕西9个省份，门店数已打破1000家，年招待超1亿人次。

　　除了门店拓宽外，自成立以来，大米先生还主打“鲜肉鲜菜，小锅现炒”。近年来，为完成降本增效，平衡功率与烟火气，大米先生还参加后厨智能化晋级改造的队伍，大米先生所属的村庄基集团关掉了央厨，并在大米先生门店运用炒菜机器人进行菜品现炒。