婴儿期是小儿生长发育最迅速的时期，其中6~12个月的婴儿正处于由单一乳品向其它多种食物适应的过渡时期，合理的给婴儿添加辅食在这一阶段非常重要。

　　按GB 13432-2013《食品标签》附录A规定，婴幼儿谷类辅助食品属于特殊膳食用食品之一。而婴幼儿谷物辅助食品是婴幼儿辅助食品中发展最早，市场占有率最高，影响最深的一类，主要的产品有各类婴幼儿米粉、婴幼儿高蛋白米粉。

　　婴幼儿辅助食品法律和法规（1）2015年10月实施的《食品安全法》：第三十四条明确禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿辅助食品；第八十三条明确生产婴幼儿辅助食品的企业，应建立生产质量管理体系，并定时进行自查，保证有效运行；第一百零九条明确婴幼儿辅助食品应当作为监督管理的重点。（2）2015年实施的《食品生产许可管理办法》中明确了特殊膳食食品的类别，并在后续发布的《食品生产许可分类目录》中细化特殊膳食食品的类别及品种明细，分别是婴幼儿谷类辅助食品（编号为3001）、婴幼儿罐装辅助食品（编号为3002）、其他特殊膳食食品（编号为3003）。我国针对婴幼儿辅助食品制定了产品质量标准、相关公告以及规范：《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）及问答《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》（2018年第7号）（3）2017年1月发布实施的《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》（2017版），该细则共为八大章节七十五条条款，在《食品生产许可审查通则》的基础上，对生产企业的生产场所、设备设施及布局、工艺流程、管理制度、人员管理、试制品检验合格报告等内容做了细化的要求，统一了婴幼儿辅助食品生产许可审查要求，为规范婴幼儿辅助食品的食品生产许可审查提供了技术上的支持，保障婴幼儿辅助食品生产许可监管工作有效落实。（4）监管部门发布的一系列公告，如2017年4月发布的《关于加强婴幼儿辅助食品生产许可及监管工作的通知》（食药监办[2017]59号），以及2018年12月发布的《关于逐步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》（国市监食生[2018]239号）。02

　　2015年我国新修订了《食品安全法》，明确了国家相关部、委和局在我国食品安全管理方面的责任，按各自职能，对国产、进口婴幼儿辅食产品做全面监管的模式。

　　我国婴幼儿辅食的发展趋势1.婴幼儿辅食品种细分化婴幼儿辅食的品种较多，企业在产品分类方面，按生产许可分类就有3个类别8个品种明细。每一个品种，按原料、配方、工艺的不同，又可派生出更为细化的品种，满足婴幼儿对添加辅食的不一样的需求。2.婴幼儿有机辅食的发展的新趋势婴幼儿辅食行业的高端化、有机化已出现非常明显上涨的趋势。《中国食品消费及创新趋势白皮书（婴幼儿部分）》显示的，婴幼儿食品中有机辅食所占的比例逐年攀升。3.国产企业的品牌发展随着婴幼儿辅食市场的激烈竞争和优胜劣汰，市场销售由最初主要是国外品牌的局面，逐步出现国产品牌的不断崛起。所以企业应该积极地与消费者进行互动，回应消费者的疑问和建议，增加花了钱的人品牌的信任和忠诚度。同时，也需要积极管理与消费者之间的关系，避免消费者的负面评价对品牌形象造成损害。04

　　婴幼儿面条的基本生产的基本工艺包括：原料精选、调粉和面、压延成型、干燥、截断和包装等工艺；婴幼儿面条必需的生产设备包括：原料精选振筛，磁选设备，调粉和面的称量、混合设备，压延成型的压延切条机，干燥的烘房/烤炉，截断的切面机及全自动或半自动包装设备等。婴幼儿饼干的基本生产的基本工艺包括：原料精选、调粉和面、辊压成型、烘烤、包装等工艺；婴幼儿饼干必需生产设备包括：原料精选的振筛、磁选设备，调粉和面的称量和混合设备，辊压成型设备，烘烤炉及全自动包装设备等。婴幼儿罐装辅食的基本生产的基本工艺包括：原料处理、配料混合、研磨、装罐/无菌包装、密封和杀菌等工艺；婴幼儿罐装辅食必需生产设备包括：果蔬原料的分选，洗涤，去皮去核，破碎榨汁，过滤澄清的设备，肉原料的切肉机，绞肉机，胶体磨，配料及混合设备，研磨设备（均质、过滤设备），装罐/无菌包装工艺的全自动灌装设备或无菌包装设备，自动密封设备，杀菌设备等。别的设备还包括密闭管道输送设备，全自动在位清洗（clean in please，CIP）设备，全自动洗瓶设备，X光机瓶检装置，自动洗外瓶设备，X光异物监控设备或金属检测设备，水处理设备等。

　　[2]杨燕涛，厉梁秋，郝斌，等。中国婴幼儿辅助食品的消费及市场[J].中国妇幼健康研究，2021,32（12）：1843-1849.

　　[3]曾绮莹，吴志成，郝斌，等。我国婴幼儿辅食监督管理法规及与国际比较[J].中国妇幼健康研究，2021,32（12）：1828-1835.

　　[4]任雪梅，田洪芸，王健，等。我国婴幼儿谷类辅助食品安全质量状况及监管要求[J].食品安全质量检验学报，2019,10（16）：5255-5259.

　　[5]莫锡乾。婴幼儿辅助食品安全质量与安全的主要保障措施与实践[J].食品安全导刊，2018,（21）：i.cfs.2018.21.017.

　　今日导读：上半年全国完成食品安全抽检263.9万批次；全国抽检饮料11.19万批次，不合格率0.57%；“无印良品”召回3000个铜锣烧（2025年08月14日）

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