吃起油炸食物来有一种幸福感，这好像是人类的天分，相似的还有喜甜、厌苦。这真是基因的成果。但是，人们开端吃油炸食物的时刻，却相当晚，比方秦始皇就没吃过炸串，直到宋朝才有了油炸小吃的记载。

　　不过，油的呈现要早得多，《周礼·天官·庖人》中就有对动物油的运用记载，但不是用于油炸。还好暴脾气的嬴政没吃过炸串，否则秦朝的酷刑恐怕又得多一项。

　　当然不止我国，外国也有许多油炸食物，比方日本菜中的天妇罗，翻译过来便是“油炸裹面的鱼或蔬菜”。

　　其实从宋朝到三十多年前，油炸一向都是“高富帅”的标志，上世纪七八十年代，殷实的家庭也只要春节过节的时分才干炸个油条、虾片吃。在凭票购油的日子里，每人每天只要8克油，刷碗都用不着洗涤灵，其时“油炸”二字人们是脍炙人口的。

　　“非油炸”真的比油炸好吗？是的。特别关于拿着手机、pad，用着蜂窝、wifi看帖子的你来说，非油炸必定比油炸好。

　　但今日要说的是，即便“非油炸”比油炸更健康，但在一些时分，却坚决不能被商家的“非油炸”三个字给忽悠了，比方“非油炸腰果”。

　　“非油炸”就没有或许只要很少的油脂吗？关于非油炸薯片或米饼之类的东西或许是，但关于腰果来说，并没什么用。腰果自身脂肪含量就十分高，正所谓瘦死的骆驼比马大——见表（参阅《我国食物成分表2004》）。

　　所以说，非油炸的腰果也不能敞开了吃，每天吃多少适宜呢？按一天需求2000千卡热量核算（为协助我们瘦身，这个数特意取的比较小的值），书上引荐其间的20%-30%由脂肪供能，也便是400-600千卡来自于脂肪。

　　1克脂肪供能9千卡，那么你一天吃多少脂肪适宜？44克到66克。因而，理论上来说，一天吃二两腰果，其他任何方式的油脂就别再沾了。

　　我想说，吃一大堆廉价的零食不叫“对自己好一点”，尝两块贵重的比利时巧克力，来一杯价值不菲的红酒，抠俩蜗牛，配上几片好几十块钱的菜叶子才叫。什么，消费不起？那你还有空顾影自怜？还不利索地赚钱去！（营养学博士高尚）